7 lutego 2013

Tłusty czwartek

"Powiedział Bartek, ze dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, pysznych pączków nasmażyła"




Tłusty czwartek, święto wywodzące się z tradycji chrześcijańskiej i obchodzone w ostatni czwartek przed Wielkim Postem. Tego dnia należy zjeść przynajmniej jednego pączka, gdyż jak mówi przesad ma on zapewnić jedzącemu szczęście i zdrowie.
Poniżej zamieszczam przepis na pączki:


Pączki
 Składniki:
  • 1/2 kg mąki
  • 3 żółtka
  • 3 łyżeczki cukru
  • 3 dkg drożdży
  • 1 łyżka masła
  • 1 szklanka mleka
  • płaska łyżeczka soli
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • konfitura( u mnie w domu zawsze preferowaliśmy konfiturę wiśniową z kilkoma kroplami olejku rumowego)
Sposób przygotowania:
  1. Z mleka, cukru i drożdży przygotowujemy rozczyn i czekamy aż wyrośnie.
  2. Do maki dodajemy żółtka, wyrośnięty rozczyn i na koniec masło - wszystko razem dokładnie wyrabiamy
  3. Odstawiamy wyrobiona masę w cieple miejsce żeby wyrosła.
  4. Gdy masa podwoi swoja objętość dzielimy ja na porcje wielkości kurzego jajka. Z każdej takiej porcji formujemy placuszek , wkładamy konfiturę i lepimy kulkę którą odkładamy do wyrośnięcia na posypanej maka stolnicy.
  5. Smażyć na głębokim tłuszczu ( smalcu lub oleju - jak kto woli) po obu stronach aż się zrumieni.
  6. Wyjmować na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem lub serwetkami 
  7. Po ostudzeniu pączki posypać cukrem pudrem.
SMACZNEGO!


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Bardzo dziękuję za wizytę i pozostawiony komentarz :)
Osoby pozostawiające komentarze anonimowo, bardzo proszę, o podpisywanie się np. imieniem - ułatwi to nam dyskusję.

Serdecznie pozdrawiam
Polka na Kresach