Tłusty czwartek

"Powiedział Bartek, ze dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, pysznych pączków nasmażyła"

Tłusty czwartek, święto wywodzące się z tradycji chrześcijańskiej i obchodzone w ostatni czwartek przed Wielkim Postem. Tego dnia należy zjeść przynajmniej jednego pączka, gdyż jak mówi przesad ma on zapewnić jedzącemu szczęście i zdrowie.
Poniżej zamieszczam przepis na pączki:

Pączki

 Składniki:

• 1/2 kg mąki
• 3 żółtka
• 3 łyżeczki cukru
• 3 dkg drożdży
• 1 łyżka masła
• 1 szklanka mleka
• płaska łyżeczka soli
• skórka otarta z jednej cytryny
• konfitura( u mnie w domu zawsze preferowaliśmy konfiturę wiśniową z kilkoma kroplami olejku rumowego)

Sposób przygotowania:

1. Z mleka, cukru i drożdży przygotowujemy rozczyn i czekamy aż wyrośnie.
2. Do maki dodajemy żółtka, wyrośnięty rozczyn i na koniec masło - wszystko razem dokładnie wyrabiamy
3. Odstawiamy wyrobiona masę w cieple miejsce żeby wyrosła.
4. Gdy masa podwoi swoja objętość dzielimy ja na porcje wielkości kurzego jajka. Z każdej takiej porcji formujemy placuszek , wkładamy konfiturę i lepimy kulkę którą odkładamy do wyrośnięcia na posypanej maka stolnicy.
5. Smażyć na głębokim tłuszczu ( smalcu lub oleju - jak kto woli) po obu stronach aż się zrumieni.
6. Wyjmować na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem lub serwetkami 
7. Po ostudzeniu pączki posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO!